ISO 22000 fødevaresikkerhedsledelse for fødevareindustrien
Professionel rådgivning i ISO 22000 og HACCP – vi hjælper jer i mål med fødevaresikkerhed og certificering.
Peter Wieland
Rådgiver hos Lekon
Få professionel hjælp til at implementere ISO 22000 og HACCP effektivt
ISO 22000 er den internationale standard for fødevaresikkerhedsledelse og er i stigende grad et krav i fødevareindustrien – både i detailhandlen, hos grossister og hos myndigheder. Certificeringen dækker hele fødevarekæden og er tæt forbundet med HACCP-principperne, som udgør det centrale styringsværktøj i forhold til farer og risici i produktionen.
Hos Lekon rådgiver vi fødevarevirksomheder i at etablere, vedligeholde og videreudvikle et ISO 22000-system, der ikke bare lever op til kravene, men også giver værdi i hverdagen. Vi bygger systemet op med fokus på jeres processer, råvarer, kundekrav og myndighedsforventninger – og sikrer, at det hænger sammen med jeres eksisterende dokumentation og arbejdsgange.
Fordelene ved et ISO 22000-ledelsessystem er mange: bedre risikostyring, færre fejl, styrket leverandørstyring, og højere kundetillid. Samtidig giver det adgang til markeder og udbud, hvor dokumenteret fødevaresikkerhed er en forudsætning.
I rådgivningsforløbet får I bl.a. hjælp til at:
-
Kortlægge kritiske kontrolpunkter (HACCP)
-
Udarbejde relevante procedurer og instruktioner
-
Træne nøglemedarbejdere
-
Gennemføre intern audit og ledelsesevaluering
-
Forberede den eksterne certificeringsaudit
Vi gør det let for jer at opnå og fastholde certificeringen – med et brugervenligt og praksisnært system, der matcher både lovgivning og daglig drift.
Målgruppe
-
At dokumentere fødevaresikkerhed i hele kæden
-
At leve op til kundekrav og myndighedskrav
-
At arbejde systematisk med HACCP
-
At blive certificeret efter ISO 22000
-
At opnå markedsadgang og konkurrencekraft
Dit udbytte
Fra krav til godkendelse - vi sikrer dig hele vejen.
Opnå certificering i første
forsøg Vi sikrer at I lever op til kravene – og dokumenterer det korrekt.
Få styr på HACCP og kontrolpunkter
Vi kortlægger risici og etablerer styrbare processer.
Professionelt fødevaresystem tilpasset jeres virkelighed
I får et system der passer til både jeres størrelse og risikoprofil.
Tidsbesparelse og mindre administration
Vi strukturerer jeres dokumentation og minimerer dobbeltarbejde.
Øget kundetillid og markedsadgang
Med certificeringen står I stærkere i udbud og over for samarbejdspartnere.
Standarder og bekendtgørelser
- • ISO 22000:2018 – Fødevaresikkerhedsledelsessystemer • HACCP – Hazard Analysis and Critical Control Points • Fødevarestyrelsens krav til fødevarevirksomheder • Fødevareforordning (EF) nr. 852/2004 og 178/2002
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er forskellen på ISO 22000 og HACCP?
ISO 22000 er en ledelsesstandard med krav til hele fødevaresikkerhedssystemet – HACCP er en metode til at styre risici.
Er ISO 22000 et krav i Danmark?
Nej, det er frivilligt – men ofte et krav i leverandørkæden og offentlige udbud.
Hvor lang tid tager det at blive certificeret?
Typisk 2-4 måneder afhængigt af virksomhedens størrelse og modenhed.
Kan vi bruge vores eksisterende dokumentation?
Ja – vi bygger systemet op med afsæt i det, I allerede har.
Hvordan hænger ISO 22000 sammen med Fødevarestyrelsens krav?
ISO 22000 er kompatibel med både dansk lovgivning og EU-forordninger.
Hvem skal være ansvarlig internt?
Der skal udpeges en fødevaresikkerhedsansvarlig, som vi hjælper med at oplære.
Er det muligt at kombinere med andre ISO-standarder?
Ja – ISO 22000 kan integreres med fx ISO 9001 eller 14001.
Hvad koster et rådgivningsforløb?
Prisen afhænger af virksomhedens størrelse – kontakt os for tilbud.