Få et ISO 22000-system, der bygger videre på jeres egenkontrol
To ting bliver ofte blandet sammen. Loven kræver, at I er registreret eller autoriseret hos Fødevarestyrelsen og har en skriftlig egenkontrol efter HACCP-principperne. ISO 22000 er noget andet: et ledelsessystem, som kunden typisk beder om et certifikat på. Vi bygger systemet, der binder de to sammen.
-
Peter Wieland
Chefkonsulent
HACCP er lovkravet - ISO 22000 er kundens krav
Myndighederne stiller ét sæt krav. Kunderne stiller et andet. De overlapper, men de er ikke det samme, og det er dyrt at opdage for sent, at I har bygget efter det forkerte.
Egenkontrollen er vokset i alle retninger
Skemaer, registreringer og procedurer er lagt til gennem årene, men helheden hænger ikke sammen. Op til et kontrolbesøg går der tid med at finde frem til det, der skal vises.
Kunden beder om en certificering - men hvilken?
I leverandørskemaet står der enten ISO 22000 eller GFSI-anerkendt. Det er ikke det samme, og det afgør, hvad I skal bygge.
Ansvaret ligger hos én person
Den fødevaresikkerhedsansvarlige har det hele i hovedet. Det fungerer, indtil vedkommende holder ferie, skifter job eller går på pension.
Vi skiller lovkravet og kundekravet ad - og samler dem i ét system
Første skridt er altid at få kundens krav skrevet ned. Beder de om ISO 22000, eller beder de om en GFSI-anerkendt ordning? Svaret afgør hele forløbet. Vi har rådgivet mere end 2.500 virksomheder om ledelsessystemer.
Det lovpligtige fundament først
Registrering eller autorisation hos Fødevarestyrelsen, skriftlig egenkontrol efter de syv HACCP-principper, hygiejne, indretning og sporbarhed. Selve indretningen er jeres, og registreringen foretager I selv.
Den rigtige ordning til den rigtige kunde
ISO 22000 alene er ikke GFSI-anerkendt. Skal I leve op til et GFSI-krav, er vejen typisk FSSC 22000. Vi hjælper med at vælge, før I bygger.
Fødevaresikkerhedsledelse oven på HACCP
Mål, ansvar, kommunikation, leverandørstyring, intern audit og ledelsens evaluering. Den del, der gør systemet til mere end en samling skemaer.
Vejen til ISO 22000, trin for trin
Den faglige vurdering af, hvad der kan gå galt i produktionen, kommer fra jer. Vi sætter den i system.
- 1
Hvilken certificering beder kunden om?
ISO 22000 eller GFSI-anerkendt? Svaret afgør forløbet. Derefter får I et konkret tilbud.
- 2
Gennemgang af egenkontrollen
Vi holder den nuværende egenkontrol op mod HACCP-principperne og finder hullerne.
- 3
Fareanalyse sat i system
Jeres egen fareanalyse bliver beskrevet ordentligt, så den holder, når auditor kommer.
- 4
Vi bygger ledelsessystemet
Mål, ansvar, kommunikation, leverandørstyring og dokumentation oven på egenkontrollen.
- 5
Implementering og oplæring
Ansvaret skal fordeles, så det ikke ligger hos én person alene.
- 6
Intern audit og certificering
Vi auditerer indefra og gør jer klar. Certifikatet udstedes af et akkrediteret certificeringsorgan.
Det får du med i pakken
-
Digitalt system i Ledoc
Egenkontrol, registreringer, fareanalyse og dokumentation samlet ét sted - klar til både kontrolbesøg og audit.
Læs mere om Ledoc -
Afklaring af ordningen
Vi finder ud af, om ISO 22000 er nok, eller om kunden reelt beder om FSSC 22000, før I bygger noget.
-
Kompetencer og awareness via E-Akademiet
Et system virker først, når dine medarbejdere ved, hvad de skal gøre i praksis. E-Akademiet tilbyder kurser i awareness, sikkerhed og instruktion, så du nemt kan dokumentere gennemført undervisning.
Se kurser
Det får I ud af det
Ét system i stedet for to spor - egenkontrol og ledelsessystem bliver den samme indsats
Den rigtige ordning valgt fra start, så I ikke bygger efter det forkerte krav
Mindre personafhængighed - viden ligger i systemet, ikke kun hos én medarbejder
Dokumentation klar til både kontrolbesøg og kundeaudit
Se også
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er forskellen på HACCP og ISO 22000?
HACCP-principperne ligger bag lovkravet om skriftlig egenkontrol. ISO 22000 er et ledelsessystem, der lægger sig rundt om egenkontrollen, og som kunderne typisk beder om certifikat på.
Er ISO 22000 GFSI-anerkendt?
Nej, ikke alene. Skal I leve op til et GFSI-krav, er vejen typisk FSSC 22000, som er ISO 22000 plus basisprogrammer og ordningens egne krav.
Laver I fareanalysen for os?
Nej. Den faglige vurdering af, hvad der kan gå galt i jeres produktion, kommer fra jer. Vi sørger for, at den bliver beskrevet og sat i system.
Skal vi være registreret hos Fødevarestyrelsen?
Ja, registrering eller autorisation er et lovkrav, uanset om I certificeres. Registreringen foretager I selv.
Kan det bygges sammen med ISO 9001?
Ja. Standarderne deler grundstruktur, så det bliver ét system.
Hvad koster det?
Prisen afhænger af produktionens omfang og af, hvad I har i forvejen. Ring, så giver vi et konkret bud.
Få hjælp til ISO 22000
Skriv kort, hvor I står - om I starter fra bunden eller har et system, der skal udbygges. Så vender vi tilbage inden for en hverdag med et konkret bud på, hvad der skal til.
- 25 år
- med krav og standarder
- 2.500+
- virksomheder rådgivet
- 1 hverdag
- så har du svar
Eller ring direkte 46 76 71 11 · lekon@lekon.dk